แตงกวาผัดไข่ เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย และช่วยทำให้สุขภาพดี เพราะนอกจากจะมีสีสันที่น่ารับประทาน ด้วยสีเหลืองจากไข่และสีเขียวจากแตงกวาแล้ว ยังเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆอีกด้วย
แตงกวา สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยทำให้การขับถ่าย ของร่างกายเป็นปกติ ป้องกันท้องผูก ที่สำคัญใน แตงกวา ยังมีเพกติน ซึ่งเป็นใยอาหารที่สามารถละลายในน้ำได้ดี แถมยังมีคุณสมบัติ ช่วยเพิ่มความถี่ในการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อลำไส้ เมนูนี้มีจุดเริ่มต้น มาจากประเทศจีนทางเหนือ หลังจากรู้ถึงประโยชน์และที่มาของ แตงกวา กันไปแล้ว คราวนี้ลองมาดู สูตร แตงกวาผัดไข่ กันดีกว่า
ส่วนผสม
– แตงกวา 300 กรัม
– กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– น้ำมันสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1/4 ช้อนชา
– ซอสปรุงรส 1/4 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1/4 ช้อนชา
– ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
– พริกไทยดำ นิดหน่อย
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะไฟกลางจนกระทะร้อนจัดใส่น้ำมันลงไป 1/4 ถ้วยตวง แล้วผัดกับไข่แค่พอแตกและสุก 90 เปอร์เซ็นต์ แล้ว สะเด็ดน้ำมัน ตักขึ้นพักไว้
2.กระทะใบเดิมไฟกลาง ผัดกระเทียมจนหอมดีเร่งเป็นไฟแรง ตามด้วยแตงกวา เครื่องปรุงทั้งหมด ผัดจนสุกเข้ากันดี แล้วตามไปด้วยไข่ที่พักไว้ ผัดจนเข้ากันแล้วตักขึ้นได้เลย
เคล็ดลับ
การหั่นแตงกวา ควรหั่นเป็นชิ้นหนาๆ และตั้งเวลาเอาไว้ 1 นาที หลังจากใส่แตงกวาลงไปในกระทะ แตงกวาจะอร่อยก็ต่อเมื่อเนื้อแตงกวายังคงความกรอบเอาไว้ แต่หากใครชอบทานแบบนิ่มๆ ก็ได้เช่นกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
ผัดแตงกวามีประโยชน์อย่างไร
สรรพคุณของแตงกวา คือ ช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นให้กับผิวกาย ทำให้หลับสบาย ลดความร้อนในร่างกาย ดีทอกซ์สารพิษ สารบางตัวในแตงกวามีฤทธิ์ช่วยทำลายเชื้อโรค ช่วยปรับสมดุลของร่างกาย ขับปัสวะ เสริมความจำ ช่วยกำจัดของเสียภายในร่างกาย ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร
ผัดแตงกวากี่แคลอรี่
ผัดแตงกวาใส่ไข่ เมนูนี้ 260 Kal. เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักนั่นเอง
ที่มา
ติดตามเรื่องราวดีๆได้ที่ matreiya.com